PELESTARIAN BRAND HERITAGE DALAM MEMPERTAHANKAN EKSISTENSI TOKO ROTI GO PURWOKERTO

Keberadaan toko roti di Purwokerto semakin berkembang. Toko Roti Go yang sudah cukup lama berdiri menghadapi tantangan akan eksistensinya. Penelitian ini mengkaji strategi komunikasi brand heritage yang diterapkan oleh Toko Roti Go Purwokerto dalam mempertahankan eksistensi usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana unsur-unsur brand heritage dikomunikasikan dan dimanfaatkan oleh Toko Roti Go sebagai strategi komunikasi pemasaran dalam menjaga keberlanjutan usaha kuliner tradisional lintas generasi. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif untuk menganalisis bagaimana usaha roti legendaris ini berhasil mempertahankan identitas merek dan eksistensinya sejak berdiri pada tahun 1898. Teknik pengumpulan data diperoleh melalui wawancara mendalam, observasi, dan studi dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kelima elemen brand heritage, yaitu track record, longevity, core values, use of symbols, dan history as an important part of identity, berfungsi secara sinergis sebagai strategi komunikasi pemasaran Toko Roti Go. Strategi komunikasi tersebut tidak bergantung pada aktivitas promosi yang masif, melainkan pada penyampaian pesan yang otentik melalui konsistensi kualitas produk, pengalaman konsumsi, pelayanan yang personal, serta narasi sejarah yang kuat. Pendekatan ini mampu mempertahankan eksistensi Toko Roti Go sekaligus membangun kepercayaan dan loyalitas pelanggan lintas generasi. Penelitian ini memberikan kontribusi praktis bagi pengelolaan usaha kuliner tradisional, khususnya dalam pemanfaatan brand heritage sebagai strategi komunikasi pemasaran yang berkelanjutan dan sebagai keunggulan bersaing di tengah persaingan industri kuliner modern