STRATEGI UD. HAJI TOHIRIN SOKARAJA DALAM MEMPERTAHANKAN KREDIBILITAS

Usaha kuliner tradisional seperti Getuk Goreng Haji Tohirin menghadapi tantangan besar dalam mempertahankan eksistensi dan kredibilitas di tengah persaingan yang semakin kompetitif. Permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini adalah bagaimana strategi diterapkan oleh Getuk Goreng Haji Tohirin untuk menjaga kepercayaan konsumen, mempertahankan kualitas, serta tetap relevan di era digital. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis strategi yang digunakan dalam membangun keterpercayaan, mencerminkan keahlian, dan menyampaikan daya tarik produk kepada konsumen modern. Metode yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif, dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi, serta menggunakan teori Source Credibility sebagai landasan analisis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi yang diterapkan mencakup kombinasi antara pewarisan nilai-nilai tradisional dan adaptasi terhadap media digital. Tiga aspek utama yang ditemukan meliputi: pertama, keahlian yang ditunjukkan melalui konsistensi cita rasa, penggunaan bahan baku berkualitas, dan kemasan tradisional; kedua, keterpercayaan yang dibangun lewat pelayanan ramah, komunikasi interpersonal, dan testimoni konsumen; serta ketiga, daya tarik produk yang diperkuat melalui narasi sejarah, identitas lokal, dan kehadiran aktif di media sosial dan e commerce. Strategi ini terbukti mampu menjaga kredibilitas merek di tengah perubahan tren konsumsi dan dominasi produk makanan modern.