PESAN INSTRUKSIONAL GURU DALAM PRAKTIK TEACHING FACTORY PADA KOMPETENSI KULINER DI SMK NEGERI 3 PURWOKERTO

Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) menuntut penyelarasan antara kompetensi lulusan dan kebutuhan industri, termasuk dalam aspek komunikasi yang menjadi indikator kesiapan kerja siswa. Salah satu model pembelajaran yang diterapkan untuk menjembatani teori dan praktik industri adalah Teaching Factory, yang di SMK Negeri 3 Purwokerto diimplementasikan pada kompetensi kuliner melalui kegiatan produksi nyata. Dalam pelaksanaannya, masih ditemukan ketidaksesuaian pada praktik siswa, seperti kesalahan penimbangan bahan yang berdampak pada kualitas produk, yang mengindikasikan pesan instruksional guru belum sepenuhnya dirancang secara konsisten dan dipahami secara tepat oleh siswa. Fenomena ini menunjukkan pentingnya mengkaji bagaimana guru merancang dan menyampaikan pesan pembelajaran, baik dalam bentuk lisan maupun tertulis, pada setiap tahap peristiwa instruksional. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan penggunaan expressive logic, conventional logic, dan rhetorical logic oleh guru dalam merancang pesan instruksional pada pembelajaran Teaching Factory kompetensi kuliner di SMK Negeri 3 Purwokerto. Metode yang digunakan adalah penelitian kualitatif dengan pendekatan deskriptif. Teknik pengumpulan data meliputi wawancara semi terstruktur terhadap guru kuliner sebagai informan utama dan siswa sebagai informan pendukung, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa desain pesan guru didominasi oleh conventional logic pada tahap sebelum produksi akibat tuntutan kepatuhan terhadap SOP dan standar kualitas, sementara expressive logic muncul secara spontan dalam situasi mendesak dan rhetorical logic hadir sebagai bentuk penyesuaian pesan terhadap kondisi siswa, baik secara lisan maupun tertulis. Temuan ini menunjukkan bahwa desain pesan instruksional guru dalam Teaching Factory bergerak dinamis di antara ketiga logika tersebut, tergantung pada bentuk pesan dan tahap peristiwa instruksional yang berlangsung.